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塘厦镇餐饮许可的申请和办理，主要遵循的是中国国家市场监督管理总局以及地方相关法律法规的规定。以下是一般流程和所需材料，但请注意，具体要求可能会根据当地政策有所调整，建议直接咨询塘厦镇当地的市场监督管理部门获取最准确的信息。

1、准备材料
营业执照：首先需要有合法的营业执照，证明你的经营主体资格。
场地证明：包括租赁合同或产权证明，证明你拥有合法的经营场所。
健康证明：所有从事直接入口食品工作的人员需要提供有效的健康证明。
食品安全管理制度：包括食品安全管理组织机构、食品安全管理人员、从业人员食品安全培训考核制度等。
设施设备清单：列出与餐饮服务相适应的加工、贮存、清洗消毒、冷藏冷冻等设施设备。
工艺流程图：描述食品加工制作过程的主要步骤和关键控制点。
其他材料：根据当地要求可能还需要提供其他相关材料。

2、提交申请
将上述准备好的材料提交给塘厦镇所在的市场监督管理局或者通过其官方网站进行在线申请。

3、现场核查
提交申请后，相关部门会对申请人的经营场所进行现场核查，检查是否符合食品安全标准和要求。

4、审批发证
如果现场核查通过，且所有材料审核无误，相关部门会发放《食品经营许可证》。

注意事项
在整个申请过程中，要确保所有提供的信息真实有效。
餐饮服务经营者应当按照许可证载明的主体业态和经营项目从事经营活动。
获得许可证后，还需定期接受食品安全监督检查，确保持续符合食品安全要求。

最后，由于政策可能会有变动，建议在申请前联系塘厦镇市场监督管理部门确认最新的申请流程和要求。